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La nueva ley lechera
Por Daniel Volpi Avedutto
Con fecha del 10 de enero de 2008 fue publicada en el Diario Oficial
la Ley Nº 18.242, que lleva como título: “LACTEOS” y luego dice con
textuales palabras: “se dictan normas relativas a la producción,
fomento, desarrollo y regulación”. Se trata de la nueva ley de la
leche que como efecto más interesante deroga al Decreto – Ley Nº
15.640 que lleva como título: “LECHE PASTEURIZADA”.
Esta nueva ley es revolucionaria para la producción lechera en el
país y no estoy exagerando. El mencionado Dec. Ley 15.640 en su
artículo 2º establece que las plantas pasterizadoras habilitadas
para participar en el abastecimiento de las localidades donde rija o
se establezca en el futuro la prohibición de distribuir y vender
leche cruda con destino a consumo directo, deberán disponer de la
capacidad mínima efectiva de recibir y pasterizar cien mil (100.000)
litros de leche diarios. Por lo tanto la única empresa del Uruguay
que alcanza ese volumen es CONAPROLE, no existe otra; ni INDULACSA
de Salto, ni CLALDY de Young, ni PILI de Paysandú alcanzan
semejantes cantidades para ese procesamiento.
En virtud de ese decreto de 1984, cuando todavía vivíamos en la
dictadura, se consagró el monopolio de CONAPROLE a los efectos de
vender leche pasterizada. Si bien existían en el país máquinas
pasterizadoras donde comercializaban leche en el sachet, ante la ley
no era leche pasteurizada; se trataba de un absurdo. Como
antecedente cercano tenemos el caso del productor Godoy de Bella
Unión, quien tenía una pasterizadora y comercializaba su producción
en sachet, era la “leche Bella Unión” muy vendida aquí en Artigas.
El mencionado productor había impreso en el sachet la denominación
“leche pasteurizada”, debido a eso fue denunciado y el Ministerio de
Industria lo sancionó con una multa de U$S 20.000 (veinte mil
dólares) y la prohibición de comercializar leche con aquella
denominación. Sí le podía encajar denominaciones como “leche
higienizada”, o “leche fresca”, pero nunca “pasteurizada”. Como
resultado el Sr Godoy tuvo que clausurar su actividad del mencionado
proceso cerrando hasta el día de hoy, lo mataron con la sanción.
Recuerdo que un par de años antes de la llegada de la aftosa los
hermanos Pollini, de Colonia Rivera, compraron una pasterizadora y
comercializaban en sachet bajo la denominación “leche fresca”, se
llamaba “Mi Granja”. Tuvieron una reconocida clientela dentro de la
ciudad de Artigas.
Quiere decir que con la llegada de la ley 18.242 se termina el
monopolio de la leche pasterizada de CONAPROLE y ahora cualquier
productor lechero puede adquirir una máquina pasterizadora y vender
su producción con tal denominación, como corresponde. Ahora se
termina el absurdo.
En su Art. 1º establece que tiene como objeto el fomento, la
regulación, la promoción y el desarrollo de la producción láctea
como cadena productiva integrada, por considerarse ésta de carácter
estratégico para el desarrollo agroindustrial.
En el capítulo ll consagra el Instituto Nacional de la Leche, otra
cosa nueva, creada como persona jurídica de derecho público no
estatal. Entre sus cometidos aparece el de asesorar al Poder
Ejecutivo y a todo órgano de gobierno en materia de política
lechera, articular y promover el relacionamiento entre todos los
agentes de la cadena láctea y la coordinación de acciones con las
instituciones públicas y privadas relacionadas a la misma y… entre
ellos aparece como literal E) el de estudiar y proponer un programa
para la erradicación de venta de leche cruda.
Luego, en el capítulo VI, bajo el título de Mercado Interno, aparece
en el Art. 31 como Principio General que el Poder Ejecutivo deberá
asegurar el abastecimiento de leche fluida del mercado interno con
productos de calidad e inocuidad comprobada por la autoridad
competente. El Art. 32 afirma la prohibición de distribución y venta
de leche cruda con destino al consumo directo en todo el territorio
nacional. Esta norma es la que preocupa a los lecheros de la leche
suelta en Artigas.
Desde mediados del pasado año ya escuché rumores, algunos
trascendidos extraoficiales de que eso estaba por suceder porque se
manejaba a nivel de la Comisión de Ganadería de la Cámara de
Representantes. Existe una realidad, en todo el país se vende leche
cruda, poca o mucha, en baldes o botellas pero se vende. Artigas
debe ser el caso más evidente donde los lecheros se muestran mejor
en esa actividad.
Creo que esta norma no es para temerla y no creo que esta
restricción se vaya a realizar de la noche a la mañana. El capítulo
IX establece las disposiciones transitorias de la ley. En su Art.43
consagra el llamado Período de Transición, el cual dice que habrá un
período de tal naturaleza el cual finalizará cuando los órganos de
Gobierno competentes aprueben, con el asesoramiento del Instituto
Nacional de la Leche, un nuevo régimen de comercialización de leche
fluida. Esto significa que tardará unos cuantos meses su
instrumentación debido a que antes que nada se debe instalar ese
innovador organismo llamado INALE, una sigla que debemos
acostumbrarnos a usarla.
Creo que los lecheros de Artigas no deben esperar qué pasa con los
brazos cruzados, deben aprovechar este período de transición,
reunirse y buscar los mecanismos adecuados para adquirir una
pasterizadora y le van a seguir vendiendo a sus clientes de siempre
un producto de mejor calidad.
Estoy seguro que pueden contar con la asistencia de la Intendencia a
esos efectos, también con la Junta Departamental y por qué no con la
Comisión de Ganadería de la Cámara de Representantes que en octubre
del pasado año nos visitó y se pusieron a las órdenes. En este
emprendimiento tenemos que pensar positivo como se pensó con la
cooperativa COLEAR que hoy es un ejemplo de progreso y un desafío
constante de superación. Tengo la convicción de que el legislador
mediante esta nueva ley busca favorecer a los pequeños productores
como lo son la mayoría de los lecheros artiguenses.
Carmelo Vidalín y su
Convergencia Blanca
El pasado 14 se despidió del Herrerismo
el compañero Carmelo Vidalín, conocido como Cacho, actual Intendente
(reelecto) de Durazno. Profesor de Filosofía, rockero, campechano,
hombre del Interior y sobre todo una gran persona. Es carismático,
sensible, inquieto, con mucho apego a la historia y a los valores
que extrae de ella.
Tuve la suerte y el honor de conocerlo en la fiesta de los 170 años
de nuestro Partido realizada en el Palacio Peñarol. Con admiración
he escuchado sus discursos y he leído sus artículos de su columna en
el quincenario “La Democracia”. La publicación que más me impactó
fueron sus afirmaciones sobre los jóvenes uruguayos que se fueron y
los que están por irse a otras tierras, de esa forma la Familia como
Institución se va disolviendo; en ese artículo demuestra su
preocupación por los Valores más allá de las banderas partidarias y
las ideologías.
Este Caudillo es uno de los nacionalistas más populares; muy
conocido y querido por la Juventud uruguaya que asiste todos los
años al Pilsen Rock de Durazno, evento que nuclea a decenas de miles
de jóvenes de todos los rincones del Uruguay. En todas las
inauguraciones Cacho es visto como un rockero más contagiando el
entusiasmo y la alegría de la fiesta. Sin dudas es el espectáculo
que nuclea a la mayor cantidad de gente en nuestro país; la ciudad
de Durazno queda chiquita, se agotan los alojamientos, se agotan las
bebidas, la comida, los cigarrillos, las golosinas y más. Se
consolidó una verdadera industria del Pilsen Rock en Durazno en un
desafío constante de superación año a año.
En cinco años logró que se instalaran en Durazno más industrias que
en toda la historia del departamento. Actualmente viene
desarrollando una gestión superavitaria que le permitió ahorrar US$
5 millones a favor de la Intendencia; ese ahorro equivale a 12 meses
de sueldo de dicha Comuna, no es poca cosa. Eso demuestra que no es
sólo el hombre que vinculan con el Pilsen Rock, sino que también es
un buen administrador de la plata de la gente.
Desde junio del pasado año - mes en que el Dr Lacalle anunció que en
aquellas circunstancias no sería candidato del sector a la
Presidencia – Vidalín apareció como uno de los postulantes
Herreristas a la Interna partidaria junto al Senador Heber y al
Intendente Juan Chiruchi, de San José. Durante las giras que ha
realizado por todo el País fue sumando adhesiones y muchos
simpatizantes.
Las encuestas realizadas por Interconsult y otras empresas, lo
ubican bien posicionado a nivel nacional, y llegando a duplicar a
Heber y Chiruchi en la interna Herrerista. Los medios de prensa se
interesan por darle participación y divulgar sus opiniones e ideas;
a vía de ejemplo el suplemento “que pasa” del Diario El País de
fecha del 9 de febrero pasado, cita una frase de Vidalín
refiriéndose a la formación de comisiones; dice que cuando se forman
muchas comisiones los proyectos no salen, se frustran.
Y haciendo una reflexión personal sobre esos dichos le doy la razón
al compañero Cacho. El tiene mucha experiencia en estas cosas, por
algo fue reelecto y viene realizando una brillante gestión
municipal; muchas comisiones para los proyectos no es conveniente
porque son pocos los que trabajan en serio, muchos se dedican a
charlar y no cumplen con la tarea asignada, tuve esa experiencia
estando en el cogobierno de mi facultad.
Vidalín propuso al Consejo Nacional Herrerista una elección interna
del sector a padrón abierto para que voten todos los Blancos
Herreristas de todo el país, propuesta que no fue aceptada en el
seno del mencionado Consejo y ameritó que Vidalín se alejara y
formara una agrupación propia llamada “Convergencia Blanca”.
Su despedida fue muy emotiva, fueron oradores algunos de sus ex
compañeros, entre ellos el Dr Lacalle con quien tiene una muy buena
relación. Todos le desearon éxitos con su nuevo emprendimiento.
Al salir dijo que el arbusto quiere salir del árbol grande para
crear sus propias raíces y que su corazón seguía en el Herrerismo y
con Lacalle. Cacho se fue bien parado porque nos dejó una excelente
imagen de hombre del Interior que quiere mejorar el país.
Luego de emocionarse con su despedida, sin perder el tiempo, se
dirigió a una vieja casona de Montevideo donde será su local,
ubicada en Barrios Amorín, entre Mercedes y Uruguay. Allí inauguró
Convergencia Blanca, siendo orador ante un público que colmó las
instalaciones de su comité. Se dirigió con su particular estilo y
dijo que estas elecciones se ganan con militancia, eso es lo
fundamental y trascendente; pero esa militancia no es puerta por
puerta, sino a los vecinos en la calle, en el trabajo, en el
almacén, ómnibus o en la cola de un Banco.
Afirmó que tiene la certeza que su agrupación crecerá en Montevideo,
que su Agrupación es de pocos caciques y muchos indios, los caciques
van a caer después. Entre los presentes estuvieron figuras
mediáticas como el conocido futbolista artiguense Venancio Ramos, y
el maestro Julio Frade; además contó con la presencia de ex
legisladores que lo acompañarán.
Al ser consultado por la prensa sobre su competencia en la Interna
con el Herrerismo y con Alianza dijo que su sector es un barquito al
lado de dos transatlánticos que va a transitar en aguas bravías,
pero que los otros van a tener que tirar alguna carga para poder
llegar a buen puerto.
El compañero Cacho creó su propio sector y se tiene Fe; esto le hace
muy bien al Partido Nacional, estoy seguro que logrará traer votos
blancos que se fueron y votos de afuera de nuestra colectividad.
Querer es poder, Convergencia está trabajando fuerte y su líder
puede llegar a ser el Presidente de los uruguayos.
Un campeón de
Maracaná en Artigas
El pasado 28 de enero arribó a nuestra ciudad Alcides Edgardo
Ghiggia. Entró acompañado de una caravana de simpatizantes con
banderas de Peñarol, Uruguay y de Nacional, quienes lo recibieron
con gran algarabía. Alcides significa un símbolo del fútbol uruguayo
y no solamente de Peñarol. Con 81 años vino a participar del mejor
Carnaval de su país a instancias de la Escuela de Samba Imperio del
Ayuí. Conocía nuestro Carnaval por la TV, y vino a vivirlo en vivo y
en directo dejando de ser espectador para ser protagonista.
Ghiggia fue recibido por el Intendente Julio Silveira, quién lo
declaró huésped de honor en Artigas y le entregó una plaqueta con
una inscripción que refleja el afecto de este pueblo hacia él. Esta
es la tercera vez que el campeón visita esta ciudad, pero es la
primera que viene a vivir nuestro Carnaval.
El Fútbol es pasión de multitudes. La mayor hazaña del fútbol
uruguayo en su historia fue la del Mundial de 1950 en Maracaná. Tuve
la oportunidad de ver la portada del Diario EL PAIS del 17 de julio
de 1950 que decía: “Once uruguayos acaban con el sueño de un
gigante, y todo un país cree que Dios existe y es uruguayo”. Para la
suerte de nosotros, el héroe del Maracanazo vive y no es poca cosa
tenerlo en Artigas unos días dando la oportunidad a que las nuevas
generaciones de futbolistas lo conozcan y aprendan valores que sólo
Ghiggia puede aportarlos.
La hazaña del 50 entró también en el folclore y en el lenguaje de
los uruguayos, siempre oímos hablar del “Maracanazo” cada vez que se
da un hecho extraordinario en cualquier orden de la vida, porque en
aquel 16 de julio quedó demostrado que podemos llegar a nuestras
metas, solamente hay que luchar poniendo garra y corazón. El
escritor Serafín J. García en su canción “el Orejano” menciona a esa
hazaña sin referirse al fútbol, sino que lo relaciona con la
rebeldía.
Recomiendo a los interesados el libro titulado “El gol del siglo” de
Atilio Garrido y Joselo González, contiene la vida de Ghiggia, en su
carátula dice: “la vida del hombre que cambió para siempre la
historia del fútbol uruguayo”. Esa publicación es una verdadera
joya, son 145 páginas con fotos inéditas. Allí se dice que jugaba
como puntero en el sentido de un hombre abierto sobre un costado, en
posición de ataque; que era veloz, de moña larga, con tiro a la
cabeza y sorpresivo, centros rasantes, siempre mirando hacia el
arco; su fútbol no especulaba nunca, siempre se movía por la
ambición del gol, que buscaba pará sí o para el atacante que
aprovechaba sus fulminantes embestidas.
El pasado martes 29 estuvo visitando el popular programa radial
“Buenas tardes Uruguay” conducido por Jorge Walter da Rosa. Allí
habló de historia del fútbol, de Maracaná, del artiguense Matías
González, de las amistades, de valores que aprendió en su vida y
muchas cosas más; contestó muchas preguntas de los oyentes del
programa; contó qué lo traía por Artigas, el contacto con la Escuela
de Samba del Ayuí, donde demostró su solidaridad con esa gente.
Ghiggia anunció que por la noche la mencionada Escuela de Samba iba
a realizar un evento frente a la Intendencia e invita a los
artiguenses a asistir allí exortando a que colaboraran, dijo que
eran tan sólo 20 pesos. El visitante fue también un encargado de
promoción de aquella gente del Ayuí.
A instancias de esa invitación, estuve en ese evento y lo vi al
campeón parado entre la gente como uno más. Muchos jóvenes fueron a
saludarlo, a pedirle autógrafos y sacaron muchas fotos.
Durante los días posteriores estuvo visitando las otras Escuelas de
Samba mientras realizaban sus ensayos, siendo bien recibido en todas
ellas.
En la avenida, el campeón desfiló en un carro acompañado por Godoña
Duarte y Mario Saralegui, dos referentes del fútbol artiguense y de
Peñarol. Iba saludando y tiró algunas casacas de la selección
uruguaya estampadas con su firma. Fue muy aplaudido por el pueblo
reunido en Lecueder. No es todos los días que se dan estos hechos en
nuestro pueblo.
Por este medio quiero felicitar a la gente de Ayuí por la iniciativa
de tenerlo, logrando juntar dos pasiones como lo son el Fútbol y el
Carnaval, en especial felicito al vecino Alejandro, quien fue el
encargado de contactarlo al campeón y de acompañarlo en todo
momento.
Sé que me quedo corto en la valoración del campeón del 50. Quiero
terminar con unas palabras del ex presidente Sanguinetti, autor del
prólogo del mencionado libro, quien dice…“Toda vez que Ghiggia
vistió la casaca del país lo hizo con orgullo y con esa honda
gravedad que nace de la conciencia de estar recibiendo un honor y
del consiguiente deber que engendra el corresponderlo dignamente”. Y
luego hablando de la obra dice: “Y pone luz, además, sobre la
condición que nos honra reconocer en Alcides Edgardo Ghiggia: un
caballero del deporte y un caballero de la vida.”
Fiesta de la
Departamental Nacionalista 2007
Por Daniel Volpi Avedutto
El pasado viernes 21 la Departamental Nacionalista despidió el año
con un evento maravilloso. El mismo contó con la actuación musical
de Sonido Profesional y del cantautor Ricardo Fernández Más, un
folclorista de la capital.
Esa fiesta desarrollada allí al aire libre, en la esquina de Amaro
F. Ramos y Garzón, contó con un muy buen marco de público, comenzó
con la actuación de Sonido Profesional que hizo vibrar con su música
a toda la juventud presente y a quienes se sienten jóvenes.
Terminada su primera actuación continúa Fernández Más con mucho
humor y demostrando todo su talento en el Folclore. Creo que lo más
interesante de su actuación fue el jugar con todos los niños
presentes a quienes les hizo preguntas sobre datos de historia de
nuestra Patria y de nuestro Partido; esos niños corrían a
preguntarles a los mayores y el que llegaba primero al estrado
contestaba, si lo hacía correctamente se ganaba un CD con sus
canciones. Aquellos niños inquietos disfrutaron mucho y también
aprendieron, se percibió a la distancia la gran pedagogía de este
artista y obviamente…. Fernández Mas es maestro de una escuela rural
de Canelones.
Tuve el honor de ser elegido como el joven orador que debía
trasmitirle un mensaje a la Juventud allí presente, lo hice
representando a toda la Juventud Nacionalista, lo hice sobre el
final, solicitando permiso a los muchachos de Sonido Profesional
para hablar 5 minutos. Mi mensaje tuvo como centro manifestar que el
partido de los jóvenes no es otro que el Partido Nacional porque los
hechos a lo largo de la historia lo han demostrado. Sin ir más lejos
durante el último gobierno blanco (1990 – 1995) se creó el Instituto
Nacional de la Juventud (INJU) con la tarjeta joven, bolsas
laborales, programas como los de Orientación Vocacional y la
prevención de enfermedades y muchos emprendimientos más; ahora en
estos días ¿dónde está el INJU?, ¿qué hace por los jóvenes?, ¿qué
hace para evitar que nuestros hermanos emigren a tierras lejanas
buscando oportunidades laborales?; solamente en este año se han ido
27.000 jóvenes dejando sus familias y sus afectos; esta situación
amerita que los gobernantes de turno tomen cartas en el asunto de
forma urgente.
Durante mi oratoria hice propicio el momento para mi despedida como
joven nacionalista; lamentablemente el próximo 1º de enero cumplo
los 30 años y de acuerdo a la Carta Orgánica del Partido debo
renunciar a mis cargos en los Congresos Nacional y Departamental.
Ahora pasaré a jugar en la categoría Seniors, pero obviamente no
cambiará mi forma de pensar y de ver las cosas. En el futuro diré
con orgullo que no pertenecí a la generación de aquellos que se
fueron a pelear en las cuchillas junto a Aparicio, tampoco
pertenezco a la de aquellos que enfrentaron a la dictadura, pero sí
pertenezco a la generación que trabajó para que un dia los jóvenes
blancos pudieran elegir a sus propias autoridades, a sus auténticos
representantes y así se dieron las elecciones de mayo y que fue
ejemplo para que los jóvenes del otro partido tradicional (Colorado)
realizaran lo mismo hace pocos días.
Como complemento a esta fiesta, el pasado sábado 22, allí en el
patio de la Departamental cerramos el año con un gran asado. Se
hicieron presentes correligionarios de todas las agrupaciones, con
cargos o no, en un ambiente muy familiar y demostrativo de unidad
partidaria, la que no puede faltar nunca. Esa reunión contó con la
presencia de nuestro Intendente, de nuestro Diputado y como invitado
especial estuvo el Senador Eber Da Rosa. Como si fuera poco contamos
con la animación de Fernández Más.
Debo resaltar el trabajo de esa Departamental que durante todo el
año estuvo de puertas abiertas, que trabajó junto a los jóvenes en
las elecciones de mayo a los efectos de elegir sus autoridades, que
organizó eventos en homenaje a nuestros caudillos, que recibió y
atendió por igual a todos los dirigentes blancos que vinieron de
otros lados a realizar sus charlas allí, consolidando esa casa como
la Casa del Partido donde todo blanco que viene a Artigas tiene su
residencia allí. Tengo la convicción de que su Presidente, el Ing.
Luis María Dos Santos ha realizado una muy buena gestión al frente
de esa Institución y amerita un reconocimiento de todos los blancos
de Artigas.
Estamos ya a fin de año, antes de terminar quiero hacerles llegar mi
saludo a todos los lectores de este prestigioso diario que en 2008
festeja sus 20 años, desearles un año cargado de realizaciones y
alegrías para todos; cada vez que llegamos a estas fechas parece que
de forma mágica renacen nuestras esperanzas en tiempos mejores que
los ya vividos y es positivo que sea así. Como cristiano que soy
creo en un ser superior que está con nosotros y en él debemos
depositar nuestra Fe y nuestra Esperanza porque sin dudas que un
país sin esperanza no es más que un pedazo de tierra con gente
adentro.
Termino con una estrofa de un discurso de Wilson Ferreira Aldunate
realizado en un fin de año que dice: “En estos días que preceden el
final del año, en todas las latitudes gente de diversas religiones,
o que no tienen ninguna, ve como se acallan las pasiones, como
disminuye la dureza de los enfrentamientos, como poco a poco va
desapareciendo la crispación de las actitudes y se crea un ambiente
de fraterna comprensión. Se encuentra, se abraza y se desea
mutuamente, en todas las lenguas del mundo, paz. Es también paz, lo
que por intermedio, quiere desearle a todos los uruguayos el Partido
Nacional”.
Llegó la cooperativa COLEAR
Por Daniel Volpi Avedutto
El pasado
miércoles 7 quedó constituída la Cooperativa de Lecheros de Artigas.
En el salón Amatista del PAOF, con la presencia de representantes
del Ministerio de Desarrollo Social se firmó el Acta Constitutiva
con sus Estatutos y la Personería Jurídica.
La gran pregunta que se hacen muchos es: ¿se terminará la leche
suelta?, claro que no, no se está obligando a nadie a trabajar con
la cooperativa. Tenemos el antecedente del gobierno de facto que en
1982 obligó a los lecheros a remitir a Conaprole, pero ahora no es
así.
COLEAR cuenta con 23 productores socios cooperarios, pero está
abierta a todos aquellos no socios que quieran trabajar en esta
modalidad. Hace pocos días se realizó una reunión en el local Villa
Lola y allí se adhirieron 10 productores más y la tendencia es que
aumente.
Como primer paso se va a vender la producción a la INDULACSA
(Industria Láctea Salteña), que no se trata de una multinacional
sino de una empresa familiar de México que cuenta con 2 sucursales
en el Uruguay, una ubicada en Salto y la otra en Cardona. Dicha
industria salteña hoy está trabajando con 110.000 litros de leche y
la meta actual es llegar a los 150.000. Tienen como objetivo comprar
leche de nuestro departamento, tienen un mapa señalando Colonia
Palma, Bella Unión, Tomás Gomensoro y Artigas.
El Ing. Alberto Arista, Gerente de INDULACSA, en la reunión que
mantuvo con los directivos de COLEAR propuso venir a Artigas cada 3
días a buscar la producción de esta cuenca lechera pero no llevaría
menos del volumen comprendido entre los 8.000 a 10.000 litros; al no
contar con esa cantidad por el momento, a instancia del Dr Nelton
Barreda se le propuso la formación de un anillo con los lecheros de
Gomensoro, Bella Unión, Colonia Palma y otras zonas cercanas; tal
propuesta fue aceptada sin objeciones, así vendría el camión
cisterna cada 3 días y llevaría de todos.
La oferta del precio fue muy buena: $ 6,50 el litro, y de esa base
hacia arriba teniendo en cuenta la calidad de leche. Cada productor,
ya sea socio cooperario o no, tendrá una matrícula; en cada pago
vendrá en la boleta la descripción clara de los litros remitidos y
la calidad de esa leche según estudios de laboratorio. De los
análisis salen los porcentajes de grasas, lactosa, proteínas, etc;
entonces a mayor cantidad de grasas y proteínas mayor precio, e
inclusive la empresa brinda bonificaciones al productor que mantiene
el nivel de calidad por determinados meses.
El plazo para el pago es de 20 días a mes vencido, sin perjuicio de
adelantos a determinados productores que remitirían toda su
producción. INDULACSA es consciente de que los lecheros de Artigas
viven la diaria y necesitan el dinero todos los días para poder
cumplir con sus obligaciones, por eso trabaja como agente de
retención que consiste en retener un porcentaje del monto que le
paga al productor a los efectos de pagar a los acreedores de éste.
No retiene más que el 60%, nunca deja al productor sin un peso a la
hora de cobrar, eso es a los efectos de no desestimularlo. Un
ejemplo que se da comúnmente con los remitentes es el pago al molino
que vende la comida para el ganado y la veterinaria que vende
medicamentos, en este caso estos acreedores le envían una nota a
INDULACSA con el importe y esta empresa retiene dinero y les paga
todos los meses.
El recibo de leche funcionará en el local de la ex CALPROLEA, donde
recibía para CONAPROLE en su momento hasta el 23 de octubre de 2000.
Dicho local se encuentra en Tamanduá en calle Continuación Blas
Mello, cuenta con energía eléctrica, agua potable de pozo
semisurgente y todas las instalaciones necesarias para una tarea de
esa naturaleza. Contará en los próximos días con un moderno tanque
de frio que lo aportará INDULACSA en calidad de comodato, dicho
tanque enfriará la leche a 4 grados en menos de 2 minutos. El
encargado del local es una persona idónea y especializada, se trata
de Don Felipe Zanetti, un conocido ex productor de Colonia Rivera,
quien estuvo a cargo de esa misma tarea en los últimos años del
funcionamiento del recibo con CONAPROLE. Zanetti, hombre de
reconocida honestidad, realizó la capacitación necesaria para estar
al frente de ese cargo y hoy con la aprobación de todos los socios
volverá a desempeñar tal tarea.
Otra gran pregunta que se hacen algunos es: ¿qué pasará en el
invierno?, teniendo en cuenta que en esa estación disminuye la
producción de leche y por consiguiente hay menos excedente, sumado a
que la gente consume mucho más, sin dudas que hoy se trata de una
incógnita pero tengo la convicción de que los lecheros verán que es
más conveniente remitir a la COLEAR. Estoy seguro que harán un
análisis comparativo, un paralelismo entre vender en la calle a $ 9
o 10 y venderle a COLEAR a $ 6,50 o 6,70 y así sacarán sus
conclusiones. Vendiendo en la calle se gasta tiempo que se lo puede
usar bien en otras actividades, se gasta combustibles y existe el
riesgo de no cobrar lo que vende porque hablando en criollo algún
“clavo” siempre hay porque el lechero no tiene poder para resarcirse
y ejecutar al cliente. Por ejemplo, si alguien no paga los consumos
de agua y luz se quedará sin esos suministros con las consecuencias
que conlleva, si no paga el alquiler será desalojado, pero si no
paga al lechero no tiene sanciones.
COLEAR llegó para quedarse y como meta aspira a tener una
pasterizadora propia y fabricar productos lácteos como queso,
manteca, yogur, helados y otros. Es un emprendimiento artiguense
para los artiguenses.
Sus Directivos agradecen a todas las Instituciones que hicieron
posible su formación; con temor a cometer omisiones imperdonables se
agradece a PROBASALTO en la persona de los Ings Agrs Acevedo
Fagúndez, Costa y Jaureche, a la Edila Patricia Ayala, a CSEAM –
Universidad de la República - en la persona de los Psics Enrique
Silva y Ricardo Pérez, al Dr Nelton Barreda de la Oficina de
Desarrollo de la I.M.A., al Soc. Santiago Canale de Uruguay Rural y
a todos aquellos que de forma anónima han contribuído en este
desafío de lecheros artiguenses.
Se viene la Cooperativa CO.LE.AR
En la ciudad de Artigas, por costumbre desde la fecha de su
fundación existen los lecheros de la leche suelta, esos que andan
repartiendo todos los días puerta a puerta en la ciudad. Se trata de
un sacrificado trabajo diario que comienza desde la hora 4 o 5 de la
madrugada. Esto es algo característico de Artigas; tengo
conocimiento que esto se ve solamente en la ciudad de Young y en
nuestra ciudad pero en mayor proporción, esto es así debido a que
nuestro departamento no tiene una cooperativa de productores de
leche y la Intendencia siempre permitió la comercialización de la
leche suelta bajo ciertos controles bromatológicos, salvo en época
del gobierno de facto donde en todo el país estuvo prohibida esta
actividad por considerarla clandestina.
A partir de 1982 los gobernantes de turno obligaron a los
productores lecheros de todo el país a vender su producción a la
Cooperativa Nacional de Productores de Leche (Conaprole); en ese
período algunos lecheros en Artigas desafiaron el régimen vendiendo
su producción en forma “clandestina” y fueron perseguidos por la
fuerza pública. Lo hacían por una necesidad, debido a que Conaprole
pagaba muy poco y a veces con atrasos; las ganancias de los
productores eran escasas, luego de pagar los gastos para producir
quedaba poca ganancia líquida.
Al volver la Democracia ya no fue obligatorio venderle a esa
cooperativa nacional y cada productor buscó su conveniencia; obvio
que la mayor conveniencia estaba en comercializar la leche suelta,
fueron contados los productores que le siguieron vendiendo toda la
producción diaria a la Conaprole. Esta cooperativa siguió estando en
Artigas hasta octubre del 2000, hasta la llegada de la aftosa. La
verdad que ya no le convenía seguir llevando leche de Artigas porque
era muy poca cantidad y no ameritaba mover una estructura y el
camión cisterna cada 48 horas desde Rivera por apenas 1.500 litros
diarios aproximadamente.
La situación de los productores lecheros de hoy está bastante
difícil, con una comida para el ganado e insumos en alza, a eso le
debemos sumar los gastos en personal, energía eléctrica, impuestos,
combustibles, y más; esta situación deja poca ganancia. Otro
problema que enfrentan los lecheros desde hace años es el excedente,
o sea la leche que no se puede vender, la que no se puede colocar;
eso es debido a varios factores, uno de ellos se debe a la entrega
de canastas del plan de emergencia que trae la leche en polvo, pero
el principal factor es la temperatura. No es lo mismo comercializar
leche en invierno que en verano, porque en invierno se consume mucho
más.
El año pasado un pequeño grupo de productores liderado por Gabriel
Ponte – productor de la zona de Tamanduá – comienzan a diseñar un
proyecto a los efectos de terminar con esa problemática; desde los
comienzos contaron con el apoyo incondicional de los Ingenieros
Agrónomos de PROBASALTO. También empezaron hacer tratativas con el
Instituto de Colonización a los efectos de adquirir campos para
recría a donde llevar el ganado que no se ordeñe por el momento,
incluyéndose ahí las vacas secas, vacas preñadas, novillos, entre
otros, y de esa forma se constituiría un desahogo para el campo del
tambo que se quedaría solamente con las vacas de ordeñe. También
debemos tener en cuenta que los costos de pastoreo son muy altos.
Se realizaron diversas reuniones y a medida que fue transcurriendo
el tiempo se fueron adhiriendo otros productores; en cada reunión
aparecían novedades y nuevos adherentes. Hoy son 23 productores los
que firmaron el proyecto pero hay unos cuántos que se van a sumar
porque ven a este emprendimiento muy positivo y con mucha confianza.
Esa confianza se fue adquiriendo por el hecho de que en el proyecto
trabaja gente honesta y preparada, cosa que al departamento le hace
falta para su desarrollo.
Las solicitudes de campos de recría al I.N.C. fue tomando color
hasta que fue declarado de Interés Departamental por la Junta
Departamental de Artigas y esto constituye un gran paso. Hoy la
cooperativa tiene nombre, es la Cooperativa de Lecheros de Artigas
(COLEAR), ya están elegidas sus autoridades, próximamente se
confeccionará y votará el estatuto y se adquirirá la Personería
Jurídica, no es poca cosa, el emprendimiento es ambicioso.
El primer paso será comercializar el excedente de leche y para eso
se están haciendo las gestiones ante la Industria Láctea Salteña (INDULACSA)
a los efectos de negociar con esa empresa, también se está
gestionando la adquisición de un tanque de frio para el recibo de la
leche. La cooperativa ya tiene su local propio, es el local de la
vieja CALPROLEA inaugurado en 1994, ubicado en paraje Tamanduá. Allí
funcionará la empresa, por lo menos en sus comienzos. Luego se
adquirirá la máquina pasterizadora y a medida que vaya entrando en
el mercado se irán implementando la fabricación de quesos, yogures,
mantecas y otros derivados de la leche; para eso se requiere un
período de capacitación que estará a cargo de los técnicos de
PRODENOR.
Los actores que están trabajando en esta institución son diversos,
me consta que nunca vi una cosa igual en mi departamento; están
trabajando juntos la Intendencia de Artigas a través de su Oficina
de Desarrollo, el Ministerio de Ganadería (MGAP), la Universidad de
la República a través de Extensión Universitaria, Uruguay Rural,
PROBASALTO de Artigas, Proyectos del Norte (PRODENOR) y otros
interesados.
El elenco es grande, hay voluntad de construir todos juntos sin
mirar la ideología y los colores de las banderas partidarias y esto
es un ejemplo para el departamento y el país; el país somos todos
nosotros y debemos trabajar de esta forma que significa generar más
trabajo y bienestar. |